Ingrédients : 150 g de farine, 2 oeufs, 10 g de levure de boulanger, 20 cl de lait, sel, beurre

Recette :

Laisser tiédir le lait à température ambiante et y mélanger la levure. Laisser reposer à température ambiante.

Faire un puit avec la farine et déposer au milieu le sel, la levure et les jaunes d'oeufs.

Laisser de côté pendant 4 heures.

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement.

Cuire chaque blinis dans une petite poêle beurrée de 12 cm au maximum.