Ingrédients : 2 kg de prunes, 200 gr de raisins secs, 1 kg de sucre, 200 gr de noix hachées.

Recette :

Laver et équeutter les prunes, ôter les noyaux.

Mettez les dans une bassine à confiture, ajoutez les raisins et le sucre.

Faites bouillir le tout 40 mn environ en remuant très souvent : surtout ne laissez pas vos fruits attacher au fond.

Quelques instants avant de retirer du feu, ajoutez les noix et remuez vigoureusement.

Versez aussitôt dans les pots que vous aurez auparavant ébouillantés pour les stériliser.

Couvrez aussitôt.

Conseil : préférez des prunes à chair assez ferme. Si elles sont trop juteuses, vous aurez du mal à obtenir une confiture suffisamment épaisse.